Forskellen på storkøkken service og køleteknik — hvem skal du ringe til?

Forskellen på storkøkken service og køleteknik

Når noget går galt i dit storkøkken, er det afgørende at du ringer til den rigtige type tekniker. En storkøkkentekniker er specialist i det varme køkken: ovne, opvaskere, kipgryder, friturer. En køletekniker håndterer alt med kompressor og kølemiddel: køleborde, kølerum, frysere.

Det varme køkken

Storkøkkenteknikere reparerer industriovne (Rational, Convotherm, Electrolux), industriopvaskemaskiner (Winterhalter, Jeros, Wexiödisk), kipgryder, friturer, komfurer og småmaskiner. De har typisk baggrund som elektriker eller mekaniker med specialisering i storkøkkenudstyr.

Det kolde køkken

Køleteknikere er autoriserede til at arbejde med kølemidler under tryk. Det kræver særlig uddannelse og certificering. En elektriker eller storkøkkentekniker har normalt ikke denne autorisation. Køleteknikere håndterer køleborde, kølediske, industrikøleskabe, kølerum, fryserum og klimaanlæg.

Reglen er enkel

Er der en kompressor involveret? Så skal du bruge en køletekniker. Årligt eftersyn af køleanlæg er lovpligtigt for erhverv. Sørg for at dit kølefirma er ISO 9001-certificeret. Læs mere om køleborde og kølerums vedligeholdelse.